Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Старая притупленная мясорубка успела заржаветь за пару лет "отдыха", поэтому, когда понадобилось выполнить её заточку, пришлось начинать с удаления ржавчины проверенным способом. Как заточить нож мясорубки решил заранее, но делал это только в конце. Удалить ржавчину на ноже путем протирки не получилось, поэтому приготовил особый "рассол".

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Примерно в поллитра кипящей воды насыпал столовую ложку лимонной кислоты и бросил туда сетку и нож мясорубки. Через пять минут кипячения в таком растворе вопрос с ржавчиной был решен: железяки полностью почернели и покрылись слоем оксидной пленки, которая хотя
и не устойчива, отлично въедается в кожу рук.

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Удалял налет из оксидной пленки сначала простой тряпкой. Так грязи при заточке меньше намного и руки чище. Для шлифовки отверстий в сетке воспользовался полоской скрученной в трубку наждачки по диаметру отверстия. Если наждачку намотать на гвоздик, как на ручку, то выйдет еще удобнее и быстрее, но мне было не к спеху, поэтому довольствовался трубочкой.

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Для заточки использовал листы наждачки разной зернистости, которые прикрепил изолентой к ровному куску толстой фанеры. Сначала обрабатывал сетку и нож наждачкой с зерном 400, а потом доводил 1200-ой. Потратил на ручную шлифовку минут 15-20. На решетке с обеих сторон была выработка от многих лет вращательного трения ножа, поэтому по наружному диаметру получился возвышенный ободок и он стачивался довольно долго. Тут и по-крупнее наждачка не помешала бы.

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Во время шлифовки детали слегка смачивал в воде, которая по ходу растиралась на листах наждачки. На ноже нормально затачивал только режущие кромки, а остальную поверхность не трогал. Её осталось протереть хорошенько и промыть. Сетка, как видите, аж блестит, но это , конечно, не надолго. Зато теперь прилегание ножа к плоскости решетки, тоже служащей своего рода ножом, просто идеальное.

Как заточить нож мясорубки. Снимаю ржавчину до зеркала

Осталось до конца вычистить и вымыть саму мясорубку и заточенные её части, поставить всё назад и вперед, за котлетами! Для смазки вначале через мясорубку можно прогнать кусок старого сала или жилистые мясные ошметки. Вот такая история дня.

Оценивайте материал и подписывайтесь в раздел.