Растение барбарис в народной медицинеДля многих слово «барбарис» ассоциируется с конфетой-леденцом. И мало кто знает, что барбарис-растение — это и лекарство, и пряность, и украшение. А ещё считается, что барбарис — культура южная и капризная. Это не так! Уроженец юга прекрасно адаптируется в средней полосе и даже севернее.
Хочу познакомить вас с удивительным кустарником, который великолепен весной и неотразим осенью. Живу я в зоне так называемого рискованного земледелия и о барбарисе на даче даже не мечтала. Но однажды по случаю мне подарили укорененный барбарисовый черенок. Посадила его наудачу. Прижился и растёт уже не первый год. Сомневающихся уверяю: в уходе барбарис не прихотливее смородины, а его ярко-красные ягоды хоть и не ядовиты, но не любимы птицами, поэтому особых хлопот с ним никаких.
Цветёт барбарис в мае ярко-жёлтыми мелкими соцветиями очень обильно. Душистые цветы привлекают армию пчёл, а барбарисовый мёд ценится за нежный вкус и волшебный аромат. А в сентябре кустарник переодевается в ярко-красный наряд из мелких продолговатых ягодок.
Ягоды собираю после первых заморозков. Делаю из них компоты, варенье, выжимаю сок. А ещё из барбариса получается превосходное вино. Некоторое количество ягод высушиваю и использую как пряность в плов и другие блюда восточной кухни. К слову сказать, барбарис обеспечивает нормальное пищеварение, а мясо с ним усваивается легче. Сушёные ягоды барбариса идут у меня также на витаминный и противопростудный (жаропонижающий) чай. Готовлю его так: засыпаю в термос 200 г сушёных ягод и 100 г сахара, а затем заливаю все это кипятком и настаиваю около 8-10 часов. В готовом напитке ягоды должны стать мягкими.
И это ещё не всё! Молодые листья барбариса имеют тонкий кисловатый вкус. Из них получаются прекрасные весенние щи, не уступающие щавелевым. Полезна такая еда для людей с печеночными проблемами. Настойки и отвары из листьев барбариса обладают желчегонным и кровоостанавливающим эффектом, облегчают состояние при желчнокаменной болезни. Такой вот полезный и красивый кустарник — барбарис!
Смотрите также — Растения в народной медицине
#барбарис #растения #лечение #медицина #здоровье
Интересное еще здесь: Дача.