Физалис, относящийся к семейству паслёновых, представляет собой интересную культуру, сочетающую декоративные и пищевые качества. Изначально распространённый в Центральной и Южной Америке, он также встречается в диком виде на территории России. Это растение привлекает внимание не только своим необычным внешним видом, но и практической пользой.
Физалис. Фото автора
Его плоды активно используются в кулинарии для создания разнообразных сладостей: мармелада, джема, пастилы, а также для приготовления компотов, сиропов и пюре. Таким образом, физалис — это не просто украшение, но и ценный продукт.
Плод. Фото автора
Моё первое знакомство с физалисом произошло в кондитерском отделе, где его яркие плоды эффектно украшали торт. Это растение относительно неприхотливо и делится на съедобные и декоративные виды, каждый из которых включает различные сорта. Однако важно знать, что в России часто встречается дикорастущий «Физалис обыкновенный», который не пригоден в пищу из-за горького вкуса и содержания ядовитых веществ, способных вызвать отравление. Поэтому пробовать незнакомый физалис, особенно если его происхождение неизвестно, категорически не рекомендуется.
Основные виды и сорта
Среди культивируемых видов наиболее популярен «Физалис овощной», который выращивают в открытом грунте. Реже встречается «Физалис перуанский», требующий условий защищённого грунта. К распространённым сортам относятся «Крупноплодный», «Московский ранний», «Кондитер» и «Местный желтоцветковый».
Автор блога и куст физалиса.
Особенности овощного физалиса
Для выращивания особенно подходит «Физалис овощной», также известный как «Мексиканский томат». Это название связано с его древней историей возделывания в горных районах Мексики и биологическим сходством с томатами, включая агротехнику.
Это однолетнее растение отличается холодостойкостью и меньшей требовательностью к теплу, что позволяет культивировать его в открытом грунте даже в прохладных регионах России. Куст прямостоячий, высотой до 125 см, с листьями зелёного, желтоватого или фиолетового оттенка, жёлтыми цветками и плодами массой 30-80 г. Семена мелкие, желтоватые.
Семена физалиса овощного прорастают при температуре от +10°C. При оптимальной температуре +19…20°C всходы появляются через неделю. Молодые растения выдерживают кратковременные заморозки до –2°C. Наиболее благоприятная температура для вегетации — около +20°C. Повышение температуры ускоряет развитие, но замедляет рост, а понижение — наоборот. Средняя урожайность с одного куста составляет 3-5 кг.
Требования к почве и посадке
Физалис предпочитает некислую, рыхлую, плодородную и хорошо аэрируемую почву. Лучшими предшественниками считаются корнеплоды, капуста, бобовые и тыквенные культуры. Для удобрения подойдут компост, перегной или зола (примерно 2 стакана на 1 м²). Свежий навоз использовать не рекомендуется. Оптимально вносить перегной осенью, а минеральные удобрения — весной.
Обратите внимание: На дворе почти ноябрь, а у Соседки Нины до сих пор растёт земляника. Разузнал как она это делает.
Растению необходимо достаточно пространства и света, поэтому схема посадки 50x50 см считается оптимальной. Однако, как показывает практика в условиях средней полосы, физалис может успешно расти и в обычной почве без особого ухода, хотя урожайность при этом может быть несколько ниже.
Способы посева
Существует несколько вариантов посева физалиса:
✅ Подзимний посев: проводится сухими семенами в почву с последующим мульчированием перегноем, торфом или компостом слоем 3 см. Этот метод немного отодвигает сроки созревания, но повышает урожайность, устойчивость к засухе и болезням.
✅ Посев наклюнувшимися семенами: семена заделывают на глубину 1,5 см, размещая по 2 штуки в лунку. Сроки посева обычно совпадают с посадкой раннего картофеля и зависят от региона.
✅ Рассадный метод: рассаду выращивают в теплице или дома, высевая семена в начале марта. Период от всходов до плодоношения может занимать около 130 дней. В открытый грунт рассаду высаживают в возрасте 30 дней.
✅ Самосев: многие виды физалиса активно размножаются самосевом и могут самостоятельно распространяться по участку.
Уход за растениями
При пикировке и пересадке растения заглубляют до первого настоящего листа. В период формирования куста прищипывают все боковые побеги ниже первого бутона. В отличие от томатов, физалис не пасынкуют — активное ветвление способствует увеличению урожая. Для стимуляции плодоношения примерно 10-15 июля рекомендуется прищипнуть верхушки стеблей. Подвязка обычно не требуется, но ветки с большим количеством плодов можно аккуратно подпереть.
Полив осуществляют примерно раз в неделю, аналогично томатам, предпочтительно в вечернее время, избегая попадания воды на листья. В начале августа полив прекращают, чтобы остановить рост ботвы и ускорить созревание плодов.
Сбор и хранение урожая
Плоды физалиса созревают не одновременно. Созрев, они часто опадают на землю. Сбор рекомендуется проводить регулярно, снимая плоды с растений или подбирая с земли. Если уборка происходит в дождливую погоду, плоды нужно очистить от чехликов и разложить для просушки. Собранный в сухую погоду физалис может храниться в комнатных условиях несколько месяцев.
Заготовка семян
Для получения семян отбирают самые крупные, здоровые и полностью созревшие плоды. Их оставляют дозревать при комнатной температуре (+25°C) около двух недель. Затем плоды помещают в керамическую или стеклянную посуду, разминают и оставляют на 4-5 дней. После этого снимают верхний слой, собирают осевшие на дно семена, тщательно промывают их водой и просушивают на бумаге.
С вами была Света, автор сайта «Девушка Фермер».
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Физалис- почти как помидор.