Многие огородники уверены, что горечь в огурцах появляется из-за недостаточного полива, но настоящая причина кроется в другом. Оказывается, неправильное обращение с растениями во время сбора урожая провоцирует выработку кукурбитацина.
Это вещество накапливается в плодах как защитная реакция на механические повреждения, сообщает корреспондент Белновости.
Резкие движения при срывании огурцов травмируют плети, заставляя растение вырабатывать горечь. Особенно страдают сорта с нежной кожурой и тонкими побегами.
Собирать урожай нужно аккуратно, придерживая плеть одной рукой, а другой бережно отделяя плод. Ни в коем случае нельзя дергать или перекручивать огурцы.
Поврежденные во время сбора плети выделяют особые ферменты, которые распространяются по всему растению.
Обратите внимание: Горные огородники.
Это влияет не только на сорванные плоды, но и на те, что только формируются.Интересно, что больше всего кукурбитацина накапливается у основания плода и в кожуре. Если очистить огурец и отрезать попку, горечь практически не ощущается.
Некоторые современные гибриды генетически защищены от горечи, но даже они могут начать горчить при систематическом неправильном сборе.
Особенно внимательным нужно быть в жаркую погоду, когда растения наиболее уязвимы. В это время лучше собирать урожай ранним утром, когда тургор максимальный.
Если повреждения плетей уже произошли, стоит подкормить растения калийными удобрениями и сократить сбор плодов на несколько дней. Это поможет снизить уровень стресса.
Опытные огородники отмечают, что при бережном обращении даже старые сорта, склонные к горечи, дают вкусные плоды. Все дело в аккуратности и внимании к растениям.
Читайте также- Как заставить перец покраснеть за 3 дня: метод, который скрывают продавцы семян
- Почему все обрывают листья у томатов в августе: секрет гигантских плодов
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Многие огородники уверены, что горечь в огурцах появляется из-за недостаточного полива, но настоящая причина кроется в другом.