Стахис — это удивительное растение, которое заинтересовало не только ученых и натуралистов, но и простых огородников. Причина такой популярности кроется в его высокой урожайности, неприхотливости в уходе, приятном вкусе и, что особенно важно, в многочисленных лечебных свойствах.
Первооткрывателем диетической и лекарственной ценности стахиса для Европы стал Е.В. Бретшнейдер, врач русского посольства в Пекине. Позже научные изыскания возглавил профессор Московского университета В.А. Тихомиров. Несмотря на перспективность, культура не получила широкого распространения в царской России из-за рутинного подхода к овощеводству и высокой стоимости посадочного материала, а со временем о ней и вовсе позабыли.
Интерес к стахису возродился в 1976 году, когда Всесоюзный научно-исследовательский институт селекции и семеноводства овощных культур начал работу с образцами, привезенными из Монгольской Народной Республики.
Внешний вид и особенности
Стахис — высокорослое растение, внешне напоминающее мяту. Главная ценность культуры скрыта под землей: это многочисленные небольшие клубеньки причудливой формы, похожие на ракушки. Вес каждого обычно не превышает 5 граммов. За свой изящный вид они получили поэтичные названия — «сладкая роса» и «кольца нефрита». Также известен стахис как «Японский артишок», поскольку вкус его клубней имеет сходство с артишоками.
Питательная ценность
Клубни стахиса обладают высокой питательностью. В их состав входят амиды (1.67%), белки (1.5%), жиры (0.18%), углеводы (11.7%) и витамин С (9.2 мг%). Особенность заключается в том, что углеводы представлены в основном сахарами, а не крахмалом, как у большинства других клубнеплодов.
Обратите внимание: Почему дети должны проводить каникулы на даче: польза для развития.
Основной сахар — стахиоза — усваивается организмом гораздо легче, чем крахмал. При этом свои питательные свойства клубеньки отлично сохраняют на протяжении всей зимы.Лечебные свойства и применение
В народной медицине стахис традиционно используют для борьбы с туберкулезом и гипертонией, а также как мягкое успокоительное для центральной нервной системы. Он помогает при заболеваниях желудка, а спиртовые настойки на его основе применяют во время гриппа.
В 1977 году во Всесоюзном (ныне Всероссийском) институте лекарственных растений и ароматических трав были проведены официальные исследования. Согласно заключению лаборатории фармакологии, спиртовые настойки клубеньков стахиса способны снижать уровень сахара в крови на 40-60% и нормализовать артериальное давление.
Агротехника выращивания
Стахис — культура крайне неприхотливая. Он прекрасно растет на любых почвах, даже самых бедных питательными веществами.
Посадку проводят ранней весной, в конце апреля или начале мая. Клубеньки после зимнего хранения высаживают на участке, подготовленном для овощных культур. Рекомендуемая схема посадки: расстояние между рядами — около 70 см, между растениями в ряду — 20 см. Глубина заделки клубней составляет 5-7 см. Более глубокая посадка может значительно задержать появление всходов.
Уход за стахисом предельно прост и сводится к периодической прополке и рыхлению междурядий. Урожай убирают осенью.
Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь в раздел. До свидания!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Знакомьтесь: Стахис. Рассказываю почему привлек внимание и чем так полезен..