Добрый день, уважаемые садоводы! Чеснок — это поистине уникальная культура, которая ценится не только как ароматная приправа, но и как природное лекарство. Его используют в кулинарии для приготовления блюд и консервации, а также в народной медицине для укрепления иммунитета и борьбы с простудой. Поэтому выращивание чеснока на собственном участке — это важная задача для каждого огородника. Давайте разберемся, какие сорта сегодня наиболее востребованы и почему.
Чтобы быть в курсе новых полезных материалов, не забудьте подписаться на сайт Грядки в порядке.
Чем ценен чеснок и какие бывают виды
Главная ценность чеснока кроется в эфирных маслах, которые обладают целебными свойствами. Именно по их концентрации чеснок традиционно делят на две основные группы: столовый и технический.
Столовые сорта содержат 0,3–0,4 мг эфирных масел на 100 грамм сырого продукта. Такой чеснок обладает более мягким вкусом и ароматом, что позволяет употреблять его в свежем виде, добавляя в салаты и готовые блюда. Именно эти сорта чаще всего выбирают для личного огорода. К ним относятся, например, Новосибирский, Лидер и Богатырь.
Технические сорта отличаются более высокой концентрацией эфирных масел — от 0,5 до 0,9 мг на 100 грамм. Их острый вкус и сильный аромат ценятся в пищевой промышленности для консервации, а также в фармацевтике и косметологии. Для посадки на дачном участке они используются реже, поэтому в этом обзоре мы сосредоточимся на популярных столовых сортах.
Обзор популярных столовых сортов чеснока
Лидер. Популярный сорт с округлыми головками массой 30–40 грамм. Вкус умеренно острый, не обжигающий. Созревает примерно за 100 дней, хорошо хранится после уборки. Универсален в использовании: подходит для свежих салатов, горячих блюд и консервации.
Новосибирский. Скороспелый сорт, пользующийся большой любовью у садоводов. Головки некрупные, около 20 грамм, с нежным, слегка острым вкусом. При этом сорт демонстрирует стабильно высокую урожайность.
Обратите внимание: Виды и сорта садовых гортензий.
Спас. Отличается крупными головками, вес которых может достигать 90 грамм. Вкус приятный, средней остроты. Большое преимущество сорта — высокая устойчивость к капризам погоды, включая засуху. После просушки отлично хранится длительное время. Идеален для заготовок и повседневной кухни.
Богатырь. Сорт полностью оправдывает свое название: его головки могут набирать вес до 120 грамм. Вкус яркий, насыщенный и очень острый. Обладает хорошей лежкостью, что позволяет долго наслаждаться урожаем.
Любовь. Раннеспелый озимый сорт. Головки крупные, массой около 100 грамм. Отличается высокой и стабильной урожайностью. Универсален: его можно использовать в любых кулинарных целях — от употребления в свежем виде до консервирования.
Стрелец. Формирует головки весом примерно 70 грамм с очень острым, пикантным вкусом. Дает обильный урожай, но, к сожалению, не отличается длительными сроками хранения. Отличный выбор для тех, кто делает упор на консервацию овощей на зиму.
А какой сорт чеснока предпочитаете выращивать вы? Делитесь своим опытом в комментариях!
Если статья была вам полезна, поддержите автора — подпишитесь на канал и поставьте лайк.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Какой сорт чеснока выбрать для посева: популярные сорта чеснока.