На фото — спелые плоды физалиса, обещающие необычный вкус.
История и легенда сорта
Давайте сначала окунемся в историю этого растения, а затем я поделюсь личным опытом его выращивания.
Перед нами физалис иксокарпа, также известный как томатилло. Это настоящее фамильное достояние, пришедшее к нам из мистического мексиканского города Малиналько. Легендарную «Королеву Малиналько» разыскивал ботаник Джо Симкокс, наслышанный о ее невероятно крупных плодах со сладким, почти фруктовым вкусом. Сорт был окружен ореолом тайны и восхищения.
На изображении — нежное цветение физалиса.
Описание и ожидания
Растения этого сорта отличаются феноменальной урожайностью. Плоды действительно крупные, размером с куриное яйцо, а первые экземпляры могут достигать веса до 100 граммов. Они невероятно красивы, укрыты характерной бумажной оболочкой-фонариком. Сорт считается раннеспелым: от посадки до сбора урожая проходит около 80-87 дней. Особенно его хвалят как незаменимый ингредиент для аутентичного мексиканского соуса сальса.
Как большой поклонник сальсы, я просто не могла пройти мимо. Представьте, сколько соуса можно приготовить из таких гигантских плодов! Поиски увенчались успехом, и семена были найдены.
Молодые, только формирующиеся плодики на кусте.
Личный опыт выращивания в Сибири
На рассаду семена были посеяны в середине апреля. Я высадила всю пачку, опасаясь плохой всхожести или капризов погоды. Однако мои опасения не оправдались: взошли абсолютно все семена, причем всего за 4 дня. Первое время сеянцы немного вытягивались, что меня огорчило, ведь лучшие солнечные места были отданы томатам и перцам.
Ситуация улучшилась после закаливания в теплице и пикировки. В начале мая растения уже жили в теплице, а после пикировки двух самых сильных экземпляров их стволы окрепли, а листва стала мощнее. На постоянное место эти два куста были высажены в конце мая, остальные разошлись по знакомым.
Я намеренно посадила кусты в разных условиях: один на открытой солнечной горке, второй — в тени у колодца. Это было сделано для проверки устойчивости к затенению. Сразу отмечу главную особенность: растение — страшный «водохлеб». В жару при недостатке полива оно поникает и выглядит очень жалко.
Обратите внимание: "Воткнешь палку и она растет!"-говорили они. 100500 заблуждений про легкое огородничество на Кубани.
Куст высокий (у меня вырос до метра), мощный и требует обязательной подвязки, иначе ветки ломаются под тяжестью плодов. Интересно, что сломанные ветки обладают высокой жизнестойкостью — одна такая ветка, подобранная и прикопанная соседкой, к осени превратилась в полноценный куст. Уход был минимальным: полив и пару подкормок.
Мякоть спелого физалиса в разрезе: сочная, но неоднозначная на вкус.
Вкусовые качества: разочарование и открытие
Итак, каков же он на вкус? Если вы не фанат специфического «физалисового» привкуса, то может разочаровать. Во вкусе чувствуется кислинка, какая-то недосказанная сладость и пресность. Ярко выраженного, запоминающегося вкуса нет, хотя и ничего противного. Мякоть по консистенции напоминает сахаристый помидор или арбуз, иногда плоды даже растрескивались от спелости. Собирала я их, когда защитные чешуйки становились желтыми.
Урожайность на солнечном месте была отличной. А вот куст в тени показал себя плохо: плоды мельче, стенки тоньше, вкус горьковатый, некоторые плоды подгнивали прямо на ветках. Этот экземпляр пришлось удалить.
Выводы и вердикт
Вывод: Мексиканской королеве нужно очень много солнца. Я верю, что на своей исторической родине ее плоды — нечто восхитительное. Но в условиях Сибири, где солнечных дней в году мало, полностью раскрыть свой потенциал ей сложно. В 2021 году, благодаря теплому сентябрю без заморозков, плодоношение у меня продолжалось до октября.
Вот они, плоды физалиса Королева Малиналько, собранные для главной цели.
Я изначально сажала этот сорт не для свежего потребления, а для соуса сальса. И здесь она полностью оправдала свое имя! В соусе «Королева Малиналько» преображается, занимая свое законное тронное место. Вкус становится сбалансированным, ярким и идеально подходящим для этого блюда.
Итог: если вы любите готовить сальсу — этот сорт стоит посадить однозначно. Если же вы ищете сладкий фрукт для свежего употребления — возможно, стоит рассмотреть другие варианты. Есть вопросы? Задавайте в комментариях!
Все статьи сайта https://zen.yandex.ru/id/5b581263594dd500a974be17
#физалис королева малиналько #семена #рассада #барнаул #сад и дача #огород #садовые работы
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Её величество физалис Королева Малиналько (Queen of Malinalco) Королева ли?.