После изъятия из ульев запечатанных медовых рамок наступает следующий важный этап — подготовка к откачке меда. Для этого соты необходимо освободить от восковых крышечек, которыми пчелы запечатали ячейки с созревшим медом. Этот процесс в пчеловодстве называется распечаткой.
Качество конечного продукта напрямую зависит от степени зрелости меда в сотах. Идеальными для откачки считаются рамки, запечатанные пчелами полностью. Мед в них имеет оптимальную влажность (около 18%) и отличные вкусовые качества. Однако на практике пчеловоды часто вынуждены откачивать и частично запечатанные рамки (на 2/3 или даже наполовину), особенно в регионах с нестабильным климатом или коротким медосбором. Мед из незапечатанных ячеек (так называемый «напрыск») содержит больше влаги, что может привести к его брожению и порче. Такой мед требует дополнительной обработки для удаления лишней влаги.
Три принципа распечатки сотов
Все существующие инструменты и станки для распечатки можно разделить на три основные группы по принципу их действия:
1. Срезающие инструменты. Их задача — физически срезать восковые крышечки с поверхности сота. К ним относятся различные ножи (пасечные, электрические, паровые) и некоторые станки. Главный минус этого метода — образование большого количества забруса (смеси восковых крышечек и меда). Его дальнейшая переработка для отделения меда от воска требует дополнительного оборудования и энергозатрат.
2. Разрезающие инструменты. Они не срезают, а аккуратно разрезают крышечки, позволяя меду свободно вытекать из ячеек. Сюда относятся некоторые станки со специальными лезвиями, а также щеточные и цепные агрегаты. Их главное преимущество — минимальное образование забруса, что экономит время и ресурсы. Кроме того, пчелы быстрее восстанавливают такие соты. Однако такие конструкции пока менее распространены из-за своей сложности.
3. Протыкающие инструменты. Принцип их работы основан на прокалывании восковых крышечек специальными иглами или шипами. К этой категории относятся различные вилки и катки (пластиковые или металлические). Мед из проколотых ячеек либо вытекает сам, либо выдавливается. Это простой и эффективный ручной метод, не требующий нагрева.
Ручной инструмент для любительских пасек
Для небольших хозяйств оптимальны простые и недорогие приспособления.
Ножи: Классический пасечный нож, который перед работой опускают в горячую воду. Более современная версия — электрический нож, нагревающийся от сети (220В) или аккумулятора (12В). Ножи на 12В мобильны и подходят для кочевых пасек, а модели на 220В, часто оснащенные терморегулятором, идеальны для стационарного использования. Существуют также паровые ножи, но они менее удобны из-за повышенной влажности и температуры в рабочей зоне.
Вилки и катки: Очень популярный ручной инструмент. Вилка с несколькими иглами позволяет быстро вскрывать ячейки. Катки, оснащенные шипами, прокатываются по поверхности сота, прокалывая крышечки. Это быстрый и «сухой» метод, не требующий нагрева.
Другие приспособления: Некоторые пчеловоды экспериментируют с использованием строительного фена или газовой горелки для расплавления воска. Однако этот метод энергозатратен, может привести к перегреву меда и неравномерной распечатке, когда расплавленный воск затекает в нижние ячейки.
Для удобства работы с ручным инструментом используют специальные подставки для рамок и лотки для сбора забруса.
Оборудование для средних и крупных хозяйств
С увеличением количества пчелосемей ручной труд становится неэффективным. На помощь приходят полуавтоматические и автоматические станки.
Для средних пасек (до 100 семей) подойдут горизонтальные паровые или разрезающие станки. Они значительно ускоряют процесс, но часто требуют ручной подачи рамок.
Для крупных пасек (более 100 семей) используются высокопроизводительные автоматические системы. Это могут быть электрические станки с V-образным или вертикальным лезвием, цепные агрегаты (вертикальные или горизонтальные) с автоматической подачей рамок, а также протыкающие станки-автоматы. Такое оборудование минимизирует ручной труд и позволяет обрабатывать большое количество рамок в сжатые сроки.
Выбор оборудования всегда должен быть оправдан масштабами пасеки и объемами производства. Начинающим пчеловодам с несколькими ульями нет смысла сразу инвестировать в дорогой автоматический станок — с работой прекрасно справятся вилка или электронож. Модернизацию стоит проводить постепенно, по мере роста вашего хозяйства и увеличения объемов меда.
#пчеловодство #инвентарь #сельское хозяйство #сад и дача #пасека
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Методы и оборудование для распечатки медовых сотов/рамок.