Здравствуйте, уважаемые садоводы и любители домашней выпечки! После небольшого перерыва я снова с вами и хочу поделиться замечательным рецептом. Сегодня мы приготовим восхитительный, нежный торт с клубникой с собственного огорода. Это прекрасный повод порадовать близких вкусным десертом!
Надеюсь, рецепт вам понравится!
Признаюсь, я обожаю готовить сладости, и торты с домашними ягодами — это отдельная любовь. Пока сезон клубники в разгаре, предлагаю испечь торт «Клубника со сливками». Рецепт действительно несложный, с ним справится даже начинающий кондитер, а результат поразит вас своей воздушностью и нежностью.
Приготовление бисквита
Основа любого торта — это бисквит. Для него нам понадобятся простые ингредиенты, которые вы видите на фото.
Процесс приготовления теста довольно прост. Сначала яйца с сахаром нужно взбить миксером до легкой пены, примерно 3 минуты. Затем добавьте кефир и растительное масло комнатной температуры и аккуратно перемешайте на низкой скорости.
Следующий шаг — добавление сухих ингредиентов: муки и разрыхлителя. Чтобы мука не разлетелась, сначала перемешайте её ложкой или лопаткой, а затем доведите тесто до однородности миксером на низких оборотах. Тесто готово!
Перелейте тесто в форму диаметром 21-23 см, предварительно застеленную пергаментом или смазанную маслом. Выпекайте бисквит в разогретой до 170°C духовке 45-50 минут. Готовый остывший бисквит разрежьте на три коржа — они получаются невероятно мягкими и пористыми. Теперь перейдем к начинке.
Клубничная начинка и воздушный крем
Приготовление начинки — дело пяти минут. Свежую клубнику нужно проварить с сахаром на небольшом огне. Ягода пустит сок, которым при желании можно дополнительно пропитать коржи.
Обратите внимание: Желтая, необычная клубника!!!.
Теперь приготовим крем. Холодные жирные сливки взбейте в охлажденной стеклянной или металлической миске до легких пиков. Во время взбивания постепенно добавляйте сахарную пудру. Когда масса начнет густеть, добавьте натуральный йогурт (или сметану) и еще раз взбейте до однородности. Не нужно делать крем слишком плотным — так торт будет более нежным и тающим.
Сборка торта
Вот мы и подошли к самому приятному — сборке десерта. Выложите первый корж, смажьте его кремом, затем равномерно распределите часть клубничной начинки (старайтесь не класть её слишком близко к краям, чтобы она не вытекала). Повторите слои: корж, крем, ягода. Для удобства можно использовать кулинарное кольцо или разъемную форму.
Готовый торт можно украсить по своему вкусу: свежими ягодами, листиками мяты или шоколадной стружкой. Поверьте, этот воздушный десерт никого не оставит равнодушным. Обязательно попробуйте его приготовить!
Спасибо, что прочитали мой рецепт! Что вы думаете об этом торте? Делитесь впечатлениями в комментариях. Если понравилось — поставьте лайк и подписывайтесь на канал. Желаю вам обильных урожаев и вкусных десертов! Ваш дед Егор.
#садидача #садоводство #клубника #выращиваниеклубники #урожайклубники #клубничныйторт #торты #рецепт_торта #тортсклубникой #дачныерецепты
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Торт "Клубника со сливками" с супер мягким и нежным бисквитом и клубникой прямо с грядочки. Воздушное объедение.