Этот рецепт позволяет получить идеальные малосольные огурцы: они выходят очень хрустящими, с приятной остротой и насыщенным ароматом свежей зелени. Секрет успеха — в одном неожиданном ингредиенте, который добавляется к классическому набору. Попробовав этот способ однажды, вы, скорее всего, будете использовать его постоянно.
Приступаем к приготовлению
Начнём с подготовки банки. Для этого рецепта отлично подходит ёмкость объёмом 1,5 литра. Первым делом на дно нужно выложить ароматную зелень, которая создаст основу вкуса.
Затем в банку плотно укладываем подготовленные огурцы. Их необходимо тщательно вымыть и обрезать кончики. В банку указанного объёма помещается примерно 900 граммов овощей.
Секретный ингредиент
А вот и главный секрет! Поверх огурцов нужно положить несколько кусочков ржаного хлеба. Именно он придаёт готовому продукту характерную пикантную остроту и глубину вкуса, а также ускоряет процесс брожения.
Для дополнительного аромата добавьте в банку несколько горошин душистого перца.
Если вы любите острое, можно добавить половинку чайной ложки молотого горького перца, например, сорта «бараний рог».
Приготовление рассола
Теперь приготовим рассол. В одном литре кипятка нужно полностью растворить две столовые ложки соли с небольшой горкой. Горячим рассолом сразу же заливаем огурцы в банке.
Для банки в 1,5 литра обычно требуется около 600 мл рассола.
Банку накрываем крышкой, но не закручиваем плотно, и оставляем при комнатной температуре ровно на сутки.
Результат
Спустя 24 часа огурчики полностью готовы. Они становятся аппетитно хрустящими и приобретают лёгкую, приятную остроту. Ржаной хлеб, как и в процессе приготовления кваса, активно стимулирует брожение, что и объясняет такую скорость.
Этот рецепт действительно заслуживает внимания и станет отличной находкой для любителей быстрых и вкусных закусок!
👉Уверена, что вам понравятся эти рецепты:
Рецепт этой кабачковой икры стал лидером (из всех рецептов, что есть у меня) для друзей и родных. Обратите внимание: Подсмотрел эту хитрость у соседа, собирайте старые монеты, из них можно сделать очень класнсны интерьер для пола на даче!!!.
Обязательная заготовка на зимуЛюдмила Плеханова Готовим вместе. Еда9 июля
Всё лето, пока есть зелень в огороде, делаю такие лепёшки (вместо хлеба). Не успеваю снять со сковороды - лепёшку уже утащили 🤷♀️Людмила Плеханова Готовим вместе. Еда8 июля
Такие закуски из помидоров делаются буквально за 5 минут (вместо салата). Предлагаю вам два рецепта, которые нам нравятся больше всегоЛюдмила Плеханова Готовим вместе. Еда30 июняРЕЦЕПТ (на одну 1,5 л банку):
Огурцы - 0,9 кг
Ржаной (бородинский) хлеб - 2 кусочка
Укроп со стеблем - 1 - 2 шт
Листья вишни - 3 шт
Листья хрена - 1 - 2 шт
Листья чёрной смородины - 1 шт
Лавровый лист - 2 шт
Чеснок - 6 - 7 зубчиков
Душистый перец горошком - 5 шт
Жгучий перец - по вкусу
- Рассол:
Кипяток - 1 л
Соль каменная - 2 ст ложки (40 - 45 г)
А это короткий видеорецепт:
Надеюсь, что он понравился и вам! Готовьте, а в комментариях пишите, что у вас получилось.Желаю всем здоровья, удачи и приятного аппетита! С уважением, автор сайта «Людмила Плеханова Готовим вместе»
#еда #рецепты #людмилаплехановаготовимвместе #малосольныеогурцы #закуски #кухня #огурцы #ужин #сад и дача #путешествия
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Это, наверное, самый необычный, но на мой взгляд, очень удачный рецепт малосольных огурчиков (резкие хрустящие и быстро очень).