Семейство паслёновых в России ассоциируется в первую очередь с популярными овощами: томатами, картофелем, перцем и баклажанами. К этому же семейству относятся и известные лекарственные, но ядовитые растения, такие как белладонна, белена или мандрагора, которые в малых дозах используются в медицине. Однако мир паслёновых гораздо разнообразнее и включает множество съедобных, но малоизвестных в наших широтах культур, которые могут удивить своим вкусом и видом.
Физалис: яркий фонарик с необычным вкусом
Физалис, пожалуй, самый известный из «неизвестных» паслёновых. Многие садоводы выращивают его как декоративное растение, любуясь его яркими оранжевыми «фонариками». Однако не все знают, что это близкий родственник томата, и его плоды съедобны. Вкус физалиса — это сложный букет, в котором угадываются нотки томата, сливы, личи и винограда. Он не только вкусен, но и полезен: традиционная медицина отмечает его благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему и пищеварение. Существует множество сортов физалиса с разным размером, вкусом и цветом оболочки, что делает его интересным и несложным в выращивании деликатесом.
Помидофель: удивительный гибрид человеческих рук
Это растение — результат человеческой изобретательности, а не природы. Идея привить томат на картофель, чтобы получить урожай и «вершков», и «корешков», принадлежит пенсионеру Н. В. Брусенцову. Позже её подхватили энтузиасты по всей стране и за рубежом. Пока что полноценные семена помидофеля получить сложно, и его размножают в основном черенкованием, но ведутся работы по созданию устойчивого гибрида двух самых популярных паслёновых культур.
Обратите внимание: Экзотическая красотка Шеффлера в наших домах, описание 8 видов с фото.
Пепино: дынная груша для вашего сада
Пепино, также известный как дынная груша или сладкий огурец, поражает вкусом своих плодов, напоминающим смесь дыни, огурца и тыквы. Хотя это теплолюбивое растение лучше всего чувствует себя в южных регионах, при определённой агротехнике его можно успешно выращивать и в более северных широтах.
Черный паслен: неприхотливый дикорос
В отличие от многих экзотов, черный паслен часто встречается в дикой природе. Он неприхотлив и достаточно морозостоек, чтобы плодоносить даже в условиях Южной Сибири. Его ягоды употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления варенья, киселей и других десертов.
Санберри: солнечная ягода для заготовок
Санберри — это искусственно выведенный, очень удачный гибрид паслена. Его ягоды в свежем виде имеют специфический привкус, но он полностью исчезает после тепловой обработки. Из санберри получается отличное варенье, джемы и даже вино, раскрывающее весь потенциал этой «солнечной ягоды».
Сахара съедобная: овощная черника
Это растение, также известное как овощная черника, даёт плоды с необычным вкусом, напоминающим лесную чернику. Несмотря на свою неприхотливость и способность расти в открытом грунте, в России сахара всё ещё считается экзотической культурой.
Томарилло: томатное дерево с ягодным вкусом
Томарилло, или цифомандра свекольная, — это настоящее томатное дерево. Его плоды внешне похожи на помидоры, но вкус у них совершенно иной, напоминающий смесь крыжовника и смородины. Их можно есть свежими, консервировать или использовать для приготовления оригинальных коктейлей.
Наранхилья: экзотика для гурманов и дизайнеров
Наранхилья, или паслен китоский, привлекает внимание не только вкусом, но и эффектным внешним видом, что делает его популярным у ландшафтных дизайнеров. Вкус её плодов — это экзотическое сочетание ананаса и маракуйи. Их употребляют в свежем виде, делают из них соки и десерты.
А как же батат?
Батат, или сладкий картофель, часто ошибочно причисляют к паслёновым из-за схожего вкуса клубней с картофелем. Однако, несмотря на некоторое родство (они входят в один порядок), батат относится к совершенно другому семейству — вьюнковых. Его сладковатые клубни используют для приготовления супов, гарниров и выпечки. Это теплолюбивое растение, но современные агротехнические методы позволяют выращивать его даже в северных регионах России.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Краткое описание.