Посадка картофеля — это увлекательное занятие, которое особенно нравится детям, ведь они с большим энтузиазмом участвуют в сборе урожая.
Часто возникает вопрос: можно ли сажать старый проросший картофель, который уже есть дома?
Хотя это и возможно, гораздо надёжнее и эффективнее использовать специальный сертифицированный семенной картофель, который свободно продаётся в садовых магазинах. Такой выбор окупается в долгосрочной перспективе, поскольку он помогает избежать серьёзных проблем. Дело в том, что грибковые и бактериальные заболевания картофеля (вызывающие гниль) и вирусные инфекции могут годами сохраняться в почве, поражая будущие посадки. Сертифицированный семенной материал минимизирует эти риски.
Важно понимать, что маркировка «сертифицировано» не является абсолютной гарантией полного отсутствия болезней. Она означает, что семенной картофель соответствует строгим критериям качества, установленным Национальными стандартами сертификации.
Популярные сорта картофеля и их применение
Дезире (Desiree)
Сорт Desiree — настоящий универсал на кухне. Его красная кожура и светло-жёлтая мякоть идеально подходят для приготовления отличного жареного картофеля, хрустящих чипсов, нежного сливочного пюре и ломтиков для запекания. Интересно, что этот картофель часто продаётся уже как готовый печёный. Это превосходный основной сорт с отличными вкусовыми качествами.
Голландский крем (Dutch Cream)
Этот сорт славится своей исключительно нежной, маслянистой и насыщенной жёлтой мякотью с восковой текстурой. Он просто создан для идеального картофельного пюре, которое требует лишь щепотки соли. Также «Голландский крем» великолепен для запекания, приготовления гратенов и густых крем-супов. Клубни отличаются тёмно-жёлтым цветом и тонкой кожицей.
Кеннебек (Kennebec)
Популярный универсальный сорт, выведенный в США ещё в 1940-х годах. Даёт крупные клубни с мелкими глазками, белой мякотью и светлой кожурой. Обладает хорошим вкусом и подходит для самых разных целей: запекания, варки и приготовления чипсов. Этот сорт также известен своей высокой урожайностью.
Обратите внимание: Подсмотрел эту хитрость у соседа, собирайте старые монеты, из них можно сделать очень класнсны интерьер для пола на даче!!!.
Кипфлер (Kipfler)
Удлинённый, сигарообразный картофель с жёлтой кожурой и мякотью. Его главное преимущество — способность сохранять форму и приятную текстуру даже при длительной тепловой обработке, что делает его идеальным для салатов, тушения и приготовления на пару. Обладает прекрасным маслянисто-ореховым вкусом. Это быстрорастущий, высокоурожайный сорт с отличной лёжкостью.
Красный негодяй (Red Rascal)
Картофель с яркой красной кожурой и белой мякотью, обладающий насыщенным вкусом и рассыпчатой, мучнистой текстурой после приготовления. Лучше всего раскрывает свои качества при запекании, приготовлении ломтиков и пюре. Особенно популярен в Новой Зеландии.
Рассет Бербанк (Russet Burbank)
Пожалуй, самый распространённый сорт в мире. Его легко узнать по коричневой сетчатой кожуре и белой мякоти с высоким содержанием крахмала. Благодаря этому он становится невероятно воздушным при запекании и идеально подходит для пюре. Также «Рассет Бербанк» отлично проявляет себя при жарке, например, для приготовления картофеля фри.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Desiree можно использовать для отличного жареного картофеля и чипсов, сливочного пюре, а также для ломтиков.