Основные плодовые культуры и их значение
Яблоня, груша, вишня, черешня, слива, абрикос, персик и алыча
Яблоня считается ведущей плодовой культурой благодаря своей исключительной приспособляемости. Она успешно растёт в самых разных климатических и почвенных условиях. Главное достоинство яблок — их круглогодичное присутствие в рационе. Эти плоды — источник легкоусвояемых сахаров, органических кислот, важных минеральных солей и комплекса витаминов, необходимых для здоровья человека.
Груша более теплолюбива и предъявляет особые требования к агротехнике. Её плоды — ценный диетический продукт, богатый сахарами, дубильными веществами, витамином С и витаминами группы В. Груши идеально подходят для переработки: из них готовят компоты, вина, различные напитки и цукаты. Некоторые сорта отлично сохраняются в сушёном виде.
Вишня — одна из самых зимостойких косточковых культур, широко распространённая и любимая садоводами. Её плоды содержат целый набор полезных веществ: витамины, сахара, органические кислоты, дубильные вещества и натуральные красители. Вишня служит прекрасным сырьём для производства компотов, джемов, мармелада, вин, ликёров и используется в кондитерской промышленности.
Черешня открывает плодовый сезон, являясь одной из самых ранних культур.
Обратите внимание: Побелка плодовых деревьев. Зачем? Когда? Как?.
Плоды черешни ценны как в свежем виде, так и для переработки. В их составе — сахара, органические кислоты и витамины.Слива — ещё одна популярная косточковая культура. По зимостойкости она уступает только вишне и занимает второе место в промышленных садах. Сливы отличаются приятным вкусом и богатым составом: в них много сахаров, органических кислот, минеральных солей, пектинов, красителей, витаминов С, В1, В2, РР, Р и провитамина А (каротина). Их употребляют свежими, а также перерабатывают в компоты, варенье, соки, желе, мармелад, повидло, пастилу, цукаты и вина. Отдельные сорта специально выращивают для производства чернослива.
Теплолюбивые и особо ценные культуры
Абрикос занимает особое место среди плодовых деревьев благодаря превосходному вкусу своих плодов. В них содержится до 20% сахаров (в основном сахароза), кислоты, минеральные и биологически активные вещества, в том числе ценный каротин. Все сорта абрикосов хороши для употребления в свежем виде, а среднеазиатские сорта традиционно используются для изготовления высококачественных сухофруктов.
Персик высоко ценится за свои отменные вкусовые качества. Его плоды едят свежими, а также широко используют в пищевой промышленности для приготовления варенья, компотов, джемов, мармелада, соков. Персики подходят для сушки и консервирования, а также находят применение в медицине и фармакологии.
Алыча — теплолюбивая культура, чьё распространение ограничивается невысокой зимостойкостью. Несмотря на это, её плоды — кладезь полезных веществ. Они содержат сахара, органические кислоты, микроэлементы, пектиновые и другие ценные соединения, а также витамины С, В1, В2, РР и Р.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Кратко о ценности плодовых культур.