Хочу поделиться наблюдениями из нашей повседневной жизни в крупном селе, которое является районным центром. Население у нас превышает одиннадцать тысяч человек, хотя ещё несколько лет назад было около тринадцати. Промышленных предприятий и перерабатывающих заводов здесь почти нет, зато магазинов, аптек и торговых точек — великое множество, буквально на каждом шагу.
Загадка покупателей в рабочее время
Мы с супругом — пенсионеры, поэтому можем планировать походы в магазин на любое удобное время. Часто выбираемся в рабочее время суток, надеясь избежать очередей и воспользоваться пенсионными скидками, которые действуют в некоторых местах до полудня. Однако, к нашему удивлению, магазины в эти часы всегда полны народу. Это наводит на размышления: почему в разгар рабочего дня так много покупателей? Ведь сегодня работникам не так просто отлучиться с рабочего места — руководство строго следит за дисциплиной. Значит, среди этих людей не так много тех, кто трудится по стандартному графику. Конечно, есть пенсионеры, вахтовики и сменные работники, но явно не все. И покупают они не только хлеб, а совершают полноценные закупки. Откуда же берутся средства, если человек официально не трудится? Для меня это остаётся загадкой.
Ирония судьбы: сельские жители без домашнего молока
Но вернёмся к главной теме — молоку. Как ни парадоксально, мы, живя в селе, вынуждены покупать молочные продукты в магазине. Скоро, кажется, и мы, сельчане, забудем настоящий вкус парного молока. Зимой ситуация понятна — у многих коровы в запуске. Однако с приходом весны кардинальных изменений не ожидается, потому что поголовье молочного скота в личных подворьях катастрофически сократилось.
Раньше в нашем большом селе было несколько стад, пасшихся на разных окраинах. Сейчас же, по самым оптимистичным оценкам, во всём селе едва ли наберётся сотня голов. Когда выезжаешь за околицу, видишь лишь одинокие силуэты коров в поле. Те, кто ещё держит бурёнку и продаёт излишки молока, уже обзавелись своим кругом постоянных покупателей. На всех желающих натуральной продукции попросту не хватает.
Обратите внимание: Пять старых сорта яблок, саженцев которых сложно купить..
Деревенских лодырей очень мало. Люди здесь не разучились работать на земле. Мне кажется, в селе остаются жить те, кто не боится трудностей и готов много трудиться. Но, к сожалению, одного желания часто бывает недостаточно.
Почему перестали держать коров: экономика и логистика
Существует множество причин, по которым люди отказываются от содержания крупного рогатого скота. Одна из ключевых — деградация пастбищ. Коровы целый день пасутся, но возвращаются домой полуголодными, и их приходится обильно докармливать. Получается, что даже летом хозяева вынуждены тратиться на корма, что неизбежно ведёт к удорожанию молока и мяса. Вторая серьёзная проблема — высокая стоимость самих кормов.
Для содержания одной коровы нужно заготовить тонны сена, иметь запасы зерна, покупать комбикорм. Необходим и специальный инвентарь: дробилка, сепаратор, маслобойка, который имеет свойство ломаться и требовать вложений в ремонт или замену. Добавьте сюда расходы на лекарства, витамины, услуги ветеринара, а также постоянный ремонт хлева и летнего загона. Всё это требует значительных финансовых затрат.
Наш выход: молоко из соседнего села
В итоге мы, живя в селе, покупаем молоко у семьи из соседнего населённого пункта, который находится в 15 километрах от нас. Эти продавцы раз в неделю приезжают к нам за покупками и привозят заказанную молочную продукцию своим постоянным клиентам. Мы им безмерно благодарны. Они делают всё очень качественно, и их продукты невероятно вкусные.
Цены на фермерскую молочку
В 2021 году мы покупали у них молочную продукцию по следующим ценам: трёхлитровая банка молока — 150 рублей; литр сливок — 300 рублей; килограмм творога — 250 рублей; килограмм сливочного масла — 600 рублей.
Не знаю, будут ли они возить свою продукцию в этом году. Летом мы стараемся закупать у них творог впрок, заполняя морозильную камеру, чтобы зимой и весной иметь доступ к качественному продукту. Он отлично хранится. Перед употреблением достаточно разморозить, добавить сметаны (увы, магазинной) — и полезный завтрак готов. Также мы замораживаем немного домашнего молока, насколько позволяет место в морозилке.
Таким образом, мы пытаемся максимально использовать короткий летний период, чтобы обеспечить себя натуральными продуктами. Так что решайте сами, высокие это цены или нет. Покупатель всегда считает, что дорого, а продавец — что дёшево, ведь он знает, сколько труда и средств вложено.
А что вы думаете о домашней молочной продукции? Есть ли у вас возможность её покупать? Какие цены на фермерское молоко, творог и сметану в вашем регионе?
#жизнь в деревне #сельская жизнь #деревенская жизнь #живем в деревне на алтае #из города в село #коровы в деревне #деревенское молоко #деревенский сыр и творог #деревенская молочная продукция
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Живём в селе, а молока от домашней бурёнки купить негде.