Здравствуйте, уважаемые читатели, дачники и гости моего блога! На этой неделе я уже дважды готовил этот чудесный пирог. Результат всегда превосходный — нежный и очень вкусный. Смело могу сказать, что это один из лучших яблочных пирогов в моей жизни.
Надеюсь, рецепт вам понравится!
Впервые я попробовал этот пирог в Италии, где его готовят практически в каждой деревне, что и объясняет его название — «деревенский». Рецепт невероятно прост и не требует никаких экзотических ингредиентов, поэтому с ним справится даже начинающий кулинар. Рецепт — подлинно итальянский, хотя, возможно, его варианты уже есть в интернете. По форме приготовления он немного напоминает шарлотку, но вкус у него совершенно другой, более насыщенный и изысканный.
Ингредиенты для теста
Для приготовления теста вам понадобятся следующие продукты:
- 2 яичных желтка;
- 90–100 граммов сахара;
- 25 граммов сливочного масла;
- 125 миллилитров молока;
- 180 граммов муки;
- щепотка соли;
- 5 граммов разрыхлителя.
Важный совет: хотя можно использовать целые яйца, я настоятельно рекомендую брать только желтки. Это ключевой момент! С белками тесто становится другим, а пирог теряет свою нежность и насыщенный вкус. Белки же можно использовать для безе или других блюд.
Приготовление теста
Сначала взбейте миксером желтки с сахаром до светлой, пышной массы. Затем добавьте молоко, растопленное сливочное масло, соль, муку и разрыхлитель.
Обратите внимание: 8 самых красивых сортов роз.
Сначала перемешайте ингредиенты выключенным миксером, чтобы мука не разлетелась, а затем доведите до однородности на минимальной скорости. Тесто готово! Перелейте его в форму для запекания. Я использую круглую силиконовую форму диаметром 21–22 сантиметра.Приготовление начинки
Для начинки потребуется:
- 3 яблока;
- 30–35 граммов сахара;
- 25 граммов сливочного масла.
Всё очень просто. Яблоки нужно нарезать тонкими дольками. Чем больше яблок, тем сочнее и вкуснее будет пирог. Сорт яблок можно брать любой — я использовал китайские зимние. Дольки вертикально погрузите в тесто. Сверху полейте пирог растопленным сливочным маслом и равномерно посыпьте сахаром.
Выпечка
Отправьте пирог в духовку, разогретую до 180 °C. Время выпекания — примерно 45–50 минут, но лучше проверять готовность немного раньше, так как всё зависит от особенностей вашей духовки. Пирог получается просто восхитительным — итальянцы действительно знают толк в выпечке! Уверен, вам он очень понравится. А представьте, каким вкусным он будет с яблоками из собственного сада! Обязательно попробуйте.
Спасибо за внимание! Поделитесь в комментариях, что вы думаете об этом рецепте. Собираетесь ли его приготовить? Я уверен, что этот пирог затмит собой привычную шарлотку. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты. Удачи в садовых делах! Ваш дед Егор.
#садидача #садоводство #яблоки #яблоня #рецепты #яблочныйпирог #рецептпирогасяблоками #шарлотка #уходзаяблонями #выпечка
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Делюсь рецептом итальянского деревенского яблочного пирога. Один из самых вкусных яблочных пирогов.