Редис — частый и любимый гость на грядках российских огородников. В магазинах можно найти множество сортов этого корнеплода, поражающих воображение разнообразием: от классических красных и белых до экзотических желтых и фиолетовых, разной формы — от круглой до вытянутой. Однако среди этого многообразия существует особенный вид, кардинально отличающийся от всех привычных — это яванская, или змеиная, редька, также известная как хвощ.
Стручки похожи на маленькие перцы
Уникальная особенность: съедобные стручки
Главное отличие этой культуры от обычной редьки в том, что в пищу употребляются не корнеплоды, а длинные стручки, напоминающие по форме стручки перца. В среднем их длина составляет около 10 сантиметров, хотя в естественных условиях они могут вырастать до полуметра. По вкусу эти стручки очень напоминают обычный редис, но с приятной, слегка пряной ноткой.
Агротехника выращивания
Яванская редька, будучи тропическим растением, предпочитает солнечные места и легкие, хорошо дренированные почвы. Она отлично переносит летнюю жару, но при этом достаточно холодостойка, чтобы выдержать легкие весенние или осенние заморозки.
Первые стручки очень нежные и сочные
Семена этой редьки внешне неотличимы от семян обычных сортов, и всходят они так же быстро — через 7–10 дней. Примерно через три недели после появления всходов растение начинает активно ветвиться, формируя пышный куст, и зацветает. Поскольку вегетационный период у культуры более длительный (около 50 дней), для получения раннего урожая её можно выращивать через рассаду. Стоит отметить, что это высокорослое растение, способное достигать 1,5 метров в высоту.
Простой уход и сбор урожая
Уход за яванской редькой не требует особых усилий. Главное — обеспечить регулярный полив. Если грядка была хорошо заправлена органикой с осени, дополнительные подкормки могут не понадобиться, достаточно будет внесения древесной золы.
В середине лета на кустах появляются первые стручки, которые очень нравятся детям за свою нежность и сочность.
Идеальный размер для спелой редьки
Оптимальный размер для сбора урожая — когда стручки в основании достигают 10–12 мм в диаметре. В этот момент они обладают насыщенным вкусом редиса с легкой остринкой. Перезревшие плоды становятся грубыми и теряют сочность, так как в них начинают созревать семена.
Широкие возможности использования
Урожай яванской редьки невероятно универсален. Молодые стручки можно есть свежими, целиком или добавляя в салаты и окрошку. Их также жарят, солят и маринуют. Интересно, что в пищу пригодны не только стручки, но и цветки с листьями растения.
После окончания сезона стебли с созревшими семенами можно срезать, связать в пучки, подсушить и получить собственный посевной материал на будущий год.
Неоспоримые преимущества культуры
Яванская редька обладает рядом значительных плюсов по сравнению с традиционными сортами:
- Удобство сбора: не нужно выкапывать корнеплоды из земли и отмывать их от грунта.
- Высокая урожайность: с одного растения можно собрать значительно больше съедобной продукции.
- Неприхотливость: она может стать отличным выбором для тех, у кого не получается выращивать обычный редис.
- Универсальность выращивания: эту культуру можно успешно культивировать не только в огороде, но и в домашних условиях — на балконе или солнечном подоконнике.
Обратите внимание: Знакомый агроном подсказал, зачем нужно обязательно сеять фацелию на огороде.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Особенный, не похожий ни на один знакомый всем, редис.