Выращивание микрозелени на подоконнике — это увлекательный и полезный тренд. Автор статьи делится личным опытом: начав со свеклы в прошлом году, в этом сезоне она выбрала готовую смесь «Spicy mix», в которую входят семена сарептской горчицы, индау, а также пекинской и японской капусты. Первый эксперимент был простым: использовался обычный пищевой контейнер с грунтом.
Способы выращивания: с грунтом и без
При выращивании в почве после срезания ростки требовали промывки. В новой попытке автор решила опробовать беспочвенный метод, для которого рекомендуется использовать несколько слоев марли или бумажные полотенца. Ключевой момент для получения максимально полезного урожая — обеспечение достаточного освещения в период роста. Это стимулирует растения к синтезу большего количества антиоксидантов и биологически активных веществ.
Условия для успешного роста
Чтобы микрозелень раскрыла весь свой потенциал, ей необходимы свет и тепло. Оптимальная температура для проращивания составляет 22–25 градусов. Интересно, что в такой зелени, выращенной в домашних условиях, содержится меньше клетчатки по сравнению с огородной, что способствует лучшему усвоению всех полезных элементов нашим организмом.
Польза и меры предосторожности
Регулярное употребление микрозелени безопасно для большинства людей. Исключение составляют лишь те, у кого есть аллергия на глютен — им следует избегать одновременного употребления ростков пшеницы и ржи.
Обратите внимание: Как вырастить малину здоровой и урожайной.
Для всех остальных это отличное дополнение к рациону. Свежие ростки идеально подходят для салатов, бутербродов или могут употребляться самостоятельно, главное — есть их в сыром виде.Выбор семян и скорость урожая
Очень важно использовать специальные семена, на упаковке которых указано «микрозелень». Обычные садовые семена могут быть обработаны химикатами, что недопустимо для быстрого урожая, который вы планируете употребить в пищу. В отличие от огородной зелени, на выращивание которой уходят месяцы, микрозелень готова к сбору уже через 4–7 дней, поэтому чистота семян — обязательное условие.
Как правильно употреблять микрозелень
Чтобы сохранить всю пользу, ростки нужно срезать непосредственно перед употреблением. Их не следует солить, замораживать или подвергать термической обработке. Максимальную ценность несут свежие побеги высотой от 5 до 10 см, в зависимости от культуры.
Ценный состав домашней зелени
Каждый вид микрозелени — это концентрат пользы. Например, горчица в составе смеси автора богата витаминами С, Р и Е и способствует укреплению сосудов. Индау и капуста содержат широкий спектр витаминов группы В и множество микроэлементов. В целом, любые микроростки — будь то свекла, базилик, шпинат или другие культуры — это источник витаминов, микроэлементов и полезных эфирных масел.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Микрозелень на подоконнике: как вырастить и че м полезна.