Пастернак, хоть и не самый популярный овощ на грядке, способен преобразить вкус супов и рагу, добавив им характерную пикантную ноту. Вырастить его самостоятельно вполне по силам даже начинающим огородникам, однако важно запастись терпением: от посева семян до формирования полноценных корнеплодов проходит около четырёх месяцев.
Выбор места и требования к почве
Для успешного выращивания пастернака необходимо выделить достаточно просторный участок. Этот корнеплод, как и его родственники, нуждается в просторе для развития. Ключевое значение имеет глубина и качество почвенного слоя. В тяжёлой или мелкой земле корни не смогут вытянуться в длину, будут деформироваться и мельчать. Пастернак считается одним из самых требовательных корнеплодов к структуре грунта. Идеальным вариантом будет рыхлая, глубокая почва с хорошей долей песка, обеспечивающая беспрепятственный рост.
Подготовка грядки к посадке
Подготовку начинают с глубокой перекопки участка — примерно на 30 сантиметров. На этом этапе важно тщательно разбить все комья земли и удалить даже мелкие камни, которые могут помешать формированию ровных корнеплодов. Затем в почву вносят комплексное минеральное удобрение, содержащее азот, фосфор и калий (NPK), а также органику — хорошо перепревший компост или навоз. Это создаст питательную среду для будущих растений.
Посев семян пастернака
Перед посевом почву на грядке ещё раз рыхлят. Семена высевают в неглубокие борозды, расположенные на расстоянии 22-30 см друг от друга. В самой борозде семена раскладывают с интервалом около 2 см. После посева их присыпают тонким слоем мелкой земли, слегка уплотняют грунт и аккуратно поливают.
Обратите внимание: Как вырастить малину здоровой и урожайной.
Уход за всходами и рост растений
Прорастают семена пастернака медленно, и этот период может показаться затянувшимся. Опытные дачники используют маленькую хитрость: сеют в те же борозды семена редиса. Редис всходит очень быстро, его ростки обозначают рядки и, что важно, разрыхляют поверхностную корку почвы, облегчая выход более нежных ростков пастернака. К тому же, редис созреет и будет убран задолго до того, как пастернаку потребуется больше места.
Примерно через полтора месяца после появления всходов пастернак необходимо проредить, оставляя между растениями расстояние не менее 15 см для формирования крупных корнеплодов. Дальнейший уход схож с уходом за морковью: аккуратное рыхление междурядий после прореживания и полив, а также подкормки при необходимости.
Сбор и уборка урожая
Убирать пастернак нужно бережно, чтобы не повредить сочные корни. Не стоит подкапывать грядку резко, как это делают с картофелем. Лучше работать последовательно, ряд за рядом, аккуратно приподнимая пласт земли вилами и выбирая корнеплоды вручную. Процесс пойдёт легче, если почва будет умеренно влажной. После этого ароматный урожай готов к использованию на вашей кухне!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Его нетрудно вырастить, хотя для этого потребуется добрых четыре месяца, чтобы созрели корни.