Капуста Кале по праву занимает место среди самых ценных и питательных овощей в мире. Этот листовой зеленый овощ — настоящая кладезь витаминов и минералов, приносит огромную пользу организму, а при грамотном приготовлении раскрывает свой прекрасный вкус.
Выращивать капусту Кале довольно просто: она неприхотлива, требует минимального внимания и при этом дает обильный урожай на протяжении более долгого срока по сравнению с другими представителями семейства крестоцветных.
Секреты выращивания капусты Кале
Для успешного роста капусте Кале необходима плодородная, хорошо увлажненная почва. Важно регулярно осматривать растения, чтобы вовремя обнаружить и обезвредить вредителей, таких как тля и гусеницы, которые могут испортить урожай.
Эта культура лучше всего чувствует себя в прохладную погоду, но способна адаптироваться к различным климатическим условиям. Однако в сильную жару листья могут стать более жесткими и приобрести горьковатый привкус.
Кале является двулетним растением, хотя чаще ее выращивают как однолетник, собирая листья уже через два месяца после посадки. Если оставить растение в земле, оно продолжит рост и достигнет значительных размеров.
Обратите внимание: Капуста для развлечения кур..
Свой жизненный цикл капуста Кале завершает цветением на второй год.Неоспоримая польза капусты Кале для здоровья
Это растение — настоящий суперфуд, обладающий рекордной концентрацией антиоксидантов, среди которых особенно выделяются витамины А, С и К, а также ценные серосодержащие фитонутриенты.
Кале богата лютеином и зеаксантином — соединениями, крайне важными для поддержания остроты зрения и здоровья глаз. Пищевые волокна в ее составе способствуют связыванию желчных кислот, что помогает снизить уровень холестерина в крови и уменьшить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Отдельного внимания заслуживает витамин К, который играет ключевую роль в процессе свертывания крови и укреплении костной ткани.
Идеи для приготовления вкусных блюд с капустой Кале
Приготовить капусту Кале можно быстро и без особых усилий. Ее добавляют в свежие салаты или тушат, как шпинат. Вот несколько простых и аппетитных рецептов:
- Салат с чесночным соусом: Смешайте нарезанные красный перец, красный лук и листья Кале, добавьте изюм и заправьте ароматным чесночным соусом.
- Теплый салат с яблоками и орехами: Потушите нашинкованную капусту с ломтиками яблок, посыпьте измельченными грецкими орехами и сбрызните оливковым маслом с бальзамическим уксусом.
- Простая гарнирная закуска: Обжарьте капусту с парой зубчиков чеснока на оливковом масле (без добавления воды). Приправьте морской солью и свежемолотым черным перцем.
- Паста с сыром фета: Соедините отварные цельнозерновые макароны с мелко нарезанной сырой капустой, кедровыми орешками и крошкой сыра фета. Заправьте оливковым маслом.
Приятного аппетита и крепкого здоровья!
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Капуста Кале считается одним из самых полезных овощей на планете Земля.