Лук-порей, или жемчужный лук, пока не столь распространен на огородах средней полосы, как привычный репчатый. Однако его выращивание открывает новые возможности для кулинарии и обогащения рациона. В отличие от обычного лука, готовую рассаду порея найти в продаже довольно сложно, поэтому многие огородники осваивают его выращивание самостоятельно, начиная с посева семян.
Польза и преимущества лука-порея
Этот овощ — настоящий кладезь полезных веществ. В его составе присутствуют соли калия, кальция, железо, фосфор, а также витамины (С, А, группы В). Регулярное употребление лука-порея способствует укреплению иммунитета, улучшает работу печени и пищеварительной системы, благотворно влияет на состояние костей и нервной системы. Главная гастрономическая ценность — сочная «отбеленная ножка», но и зеленая часть может использоваться как ароматная приправа.
Агротехника: с чего начать?
Выращивание лука-порея в условиях средней полосы России практически всегда начинается с рассады, так как у него длинный вегетационный период. Существуют раннеспелые и позднеспелые сорта, что влияет на сроки посева: от середины февраля до середины марта. У ранних сортов отбеленная часть стебля короче (около 20 см), у поздних — длиннее, и они лучше подходят для длительного хранения.
Подготовка грунта и посев семян
Для рассады подойдет универсальный грунт для овощей. Для улучшения его структуры и профилактики застоя воды рекомендуется добавить около 10% вермикулита и речного песка. У лука-порея длинная корневая система, поэтому емкости для посева должны быть достаточно глубокими. Это могут быть общие контейнеры, индивидуальные стаканчики или популярные среди огородников «улитки» с грунтом.
Перед посевом семена желательно подготовить. Сначала их обеззараживают в слабом (розовом) растворе марганцовки в течение 15-20 минут. Затем для улучшения всхожести можно замочить их на сутки в талой воде. После этого семена проращивают на влажной салфетке в закрытой емкости и, как только они проклюнутся, высевают в грунт на глубину 1–1,5 см.
Обратите внимание: Как вырастить малину здоровой и урожайной.
Высадка в грунт и формирование грядки
Перед высадкой на постоянное место некоторые огородники рекомендуют слегка подрезать корешки и верхушки листьев рассады для лучшей приживаемости. Однако это не обязательная процедура, и многие успешно обходятся без нее. После пересадки растениям нужно около трех недель, чтобы адаптироваться и нарастить корневую систему.
Перед высадкой в почву можно внести древесную золу (примерно стакан на 1 кв. м) как источник калия и для раскисления грунта. Лук-порей сажают в глубокие борозды или лунки (около 10-15 см), чтобы в дальнейшем было удобно проводить окучивание. Схема посадки: расстояние между рядами — 20-25 см, между растениями в ряду — не менее 15 см.
Уход: секрет белоснежной «ножки»
Ключевой прием в агротехнике лука-порея — многократное окучивание. Именно оно позволяет получить длинную, сочную и нежную отбеленную часть стебля. Первое окучивание проводят через несколько недель после высадки, аккуратно подсыпая землю к основанию растения, но не засыпая точку роста. В течение сезона эту процедуру повторяют 3-4 раза. Если почвы на грядке не хватает, можно подсыпать перегной, компост или использовать темный укрывной материал, которым оборачивают нижнюю часть стебля.
В остальном уход стандартный: регулярный полив (порей влаголюбив), подкормки комплексными удобрениями или органикой (например, настоем коровяка), прополка и защита от вредителей, в частности, от луковой мухи.
Больше интересных статей здесь: Дача.
Источник статьи: Как посеять на рассаду и вырастить лук – порей в условиях средней полосы.